1、两家不同的犹太洁食认证机构。

2、SKS (赛克斯，即SHARTZ KOSHER SERVICES)) 是一家 国际认可的Kosher认证机构。

(相关资料图)

3、KOF-K KOSHER SUPERVISION是另一家国际认可的Kosher认证机构。

4、它们的代理机构遍布全世界。

5、 当然还有很多别的犹太洁食认证机构。

6、 kosher 一词源自于希伯来语，意思是 fit（适合）或 proper（适宜）， 意指符合犹太戒律膳食要求的食品。

7、 符合教规的食物（犹太教）（希伯来语：כָּשֵׁר‎，英语：Kosher，在当代中国犹太社团中普遍音意译为“洁食”）是符合犹太教教规的食材。

8、相关规定除了限制了可食动物的种类外，其屠宰及烹调方式亦受影响。

9、犹太洁食与伊斯兰教的清真食物相似。

10、泛指与犹太饮食相关的产品。

11、犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。

12、犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。

13、依据这一法令，他们有“五不食”“一遵从”“一禁止”的食规。

14、“五不食”是不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。

15、“一遵从”是： 烹调必须遵从“特里法”，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有kosher认证标志。

16、“一禁止”是安息日（星期五日落至星期六日落）不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”；安息日的食品要提前一天备妥。

17、Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。

18、在美国超过2/3的Kosher食品购买者不是犹太人，也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。

19、Kosher 认证（犹太洁食认证）意味着： 某一犹太洁食认证机构（如上面任一家）可以保证某一产品符合犹太戒律有关食品的要求。

20、认证流程 编辑 1，提交申请表：认证申请方先填写kosher认证申请表，填写完毕后将申请表提交kosher总部；2，审查申请表：犹太Rabbi(犹太教士）审查申请表，通过审查后，kosher总部出具kosher认证付款发票(invoice)和认证协议(agreement)；3，签订协议并付款：申请方签订协议并扫描后发到中心VIP信箱，同时付款到美国总部，并将银行回单扫描发到中心VIP信箱；4，现场检查：kosher总部收到签字协议和付款后，安排犹太Rabbi检查工厂，主要检查以下内容：1)．申请表上的配料与仓库中的配料是否一致；2)．考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合Kosher法规；3)．若有其他用于生产非Kosher产品的配料，要求其与Kosher产品不得互相污染；5，kosher总部颁发kosher证书；6，kosher证书续证：第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序。

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