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本网讯 夏季来临，烧烤、小龙虾等菜品也随之销售火爆。近日，为营造安全放心的餐饮消费环境，浙江省嘉兴市嘉善县市场监管局成立专班，制定“夜宵经济”专项行动工作方案。目前已出动检查人员78人次，检查商户54家，现场查处食品安全、明码标价等类型案件8起。

该局召集执法队员，确定重点经营路段，对重点区域进行走访排摸，形成名单。执法队员们利用晚上时间加班加点，对夜宵店经营户开展精准监管。

执法过程中，该局重点检查夜宵餐饮店食品安全信息公示情况、操作环境是否整洁、加工烹饪环节操作是否规范等。同时，该局注重食材质量检查，检查了小龙虾的添加剂使用情况，是否违法使用违禁物品清洗、保存小龙虾等；并严查食品原辅料来源、贮存，以及明码标价、缺斤少两等情况。

此外，该局在检查中对经营者及消费者开展食品安全宣传，要求经营者落实食品安全主体责任，诚信经营；鼓励消费者留存消费票据，遇到商家侵犯消费知情权、选择权、公平交易权时，通过投诉举报的方式维护自身权益。

后续嘉善县市场监管局将发布夜宵店铺“红黑榜”，引导餐饮单位向红榜单位学习；倒逼黑榜单位提高企业主体意识。

（江箫）

初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：欧阳美华